材料
"猪肉猪骨头 200g","红萝卜 2根","白萝卜 1/2根","姜 1小块","盐巴 1.5小匙","水 1锅",
做法
step1
1:食材准备好。
step2
2:将红萝卜洗净,利用刨刀削去外皮,切成滚刀块;煮一锅水,水滚放入切好的红萝卜块。(将红萝卜切成滚刀块,食材容易熟透,甜份不易流失。)
step3
3:将白萝卜洗净,利用刨刀削去外皮,切成滚刀块,放入锅内。
step4
4:姜洗净切成丝状,放入锅内一起煮。
step5
5:待煮红白萝卜的水再度滚开时,将猪肉-猪骨头洗净,放入锅内一起煲汤。先是以大火煮10分钟,再转中小火继续煮15分钟。
step6
6:加入1.5小匙的盐巴调味,即可熄火,未食用前请以锅盖焖著,这样红白萝卜会更软嫩美味。
高级白萝卜煲汤做法 扩展
准备白萝卜、瘦肉,生姜,白萝卜削皮切滚刀块、生姜切丝,肉切小块,瘦肉中加入适量盐、鸡精、耗油、淀粉,用力揉捏,水开下入生姜,白萝卜,盖上盖子煮到透明状,加入腌制好的瘦肉,捞出泡沫,加一点食盐,撒上葱花即可。
文章来源: 瞿书萱
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写的太好了!